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一、活动背景 泡菜、果酒、果醋等是以发酵方式加工制成的浸制品，成本低廉，营养卫生，风味可口，味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，能增进食欲，帮助消化。
二、活动目的
为了丰富学生的业余校园生活，我校生物科组举行发酵食品的制作活动，促使学生学习生活更融洽和谐，进一步塑造良好的校园饮食文化，并提高对相关知识的理解和应用。
三、活动要求
1.以个人或小组名义参加活动；
2.参赛者可参考选修一专题一“传统发酵技术的应用”的相关知识和根据实际生活情况，进行制作美味的发酵食品；
3.请参赛者自备纸张详细填写：姓名、班别、作品名称、制作过程、生产日期；
4.制作过程中，请同学们注意卫生和安全。
四．活动评比时间 ------5月4日（周一）下午第三节课
注：比赛将评比出一、二、三等奖，奖品丰厚；请同学们积极参与，发挥最好的水平。